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！虾的虾

本文目录

1. 干虾与锅巴做法
2. 锅巴大虾可以放香辣酱不
3. 如何做蛋黄锅巴龙虾

干虾与锅巴做法

主料 ：锅巴(小米)200克大虾150克

辅料 ：青豆50克鸡蛋150克

调料：大葱20克，做法做法盐3克，大全大全花生油300克，家常家常香油10克 ，锅巴锅巴辣椒油10克，虾的虾白醋5克，做法做法白砂糖8克 ，大全大全酱油8克 ，家常家常番茄酱10克，淀粉(豌豆)5克

烹饪方法  ：

1.将大虾洗净沥干水分，用鸡蛋清 、淀粉 、水、盐上浆;葱 、姜、蒜切末 。

2.锅内注油烧热 ，下入大虾 ，过油后捞出;锅内留少许油，加入葱姜蒜末爆香，放入高汤、虾仁、调料 ，用湿淀粉勾芡 ，倒入碗内备用。

3.将锅巴下热油锅炸膨后捞出，放入汤盘中，浇上大虾汤汁即成。

锅巴大虾可以放香辣酱不

可以放，制作食材

主料 ：新鲜海白虾500克 、土豆200克（可换成红薯制作材料(18张)）、香芹50克、油炸花生米80克。

辅料 ：冬笋 、黄瓜 、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克
、大蒜片20克、熟芝麻30ml
。

调料  ：虾酱 、辣椒油、味精、鸡精  、豆瓣（八角、桂皮 、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量  、油。

如何做蛋黄锅巴龙虾

食材:大青虾12只 ，葱姜蒜适量，生抽2大勺  ，蚝油1勺，花生油适量，香醋1勺，白糖2大勺 ，南酒1勺  ，盐适量，淀粉1小茶匙，鸡精少许，番茄酱1大勺。

做法:

1大虾12只 ，挑去虾线，剪去虾须、虾头
，洗净，备用。

2加少许盐。

3加南酒 。

4加生粉。

5加葱姜蒜碎。

6抓匀
，腌制10分钟以上。

7取一小碗
，放入生抽。

8加香醋。

9加白糖。

10拌匀 ，制成调味汁 ，备用  。

11热锅上油 ，将腌制好的大虾倒入锅中
。

12大火炒至虾变金黄色。

13加番茄酱调色调味。

14加制好的调味汁，调色调味。

15待入味上色后 ，加一碗热水
，大火煮开 。

16加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。

17加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠
。

18加少许鸡精调味 ，收汁 ，装盘
，即可上桌。

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